現(xiàn)在的月餅，拼顏值、拼個(gè)性，就是忽略了一個(gè)字：鮮。小時(shí)候中秋節(jié)的月餅都是家里自制的，新鮮不能久存。大麥面加雞蛋做成的皮料團(tuán)成面團(tuán)，手指沾滿了薄薄的一層油酥，將油酥揉入面團(tuán)，像揉入了重重的思念。卷成圓形，分成幾塊，拍成薄餅，再將松子仁、核桃仁等果仁小石磨輕壓細(xì)碾，裹進(jìn)面皮，扎扎實(shí)實(shí)壓進(jìn)月餅?zāi)Ｗ永�。烘烤完畢不等上桌便要將金黃圓潤(rùn)的月餅忍燙咬上一口，帶著點(diǎn)月餅面皮特殊的烘烤焦香，流轉(zhuǎn)在松子、核桃的香味之中，充盈于口腔中。
沒(méi)有南北之分的五仁月餅被黑實(shí)在是缺乏常識(shí)，傳統(tǒng)五仁：杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁，成本不低，只要用料實(shí)在，掰開(kāi)一看便知道是否偷工減料。相反，很多常見(jiàn)月餅是可以輕易控制成本的，土豆和香精來(lái)可以制成蓮蓉，咖啡渣和香精則可合成豆沙，不新鮮的水果加上咖啡渣可以變戲法般變成椰蓉。水果月餅更簡(jiǎn)單，南瓜或冬瓜加上香精，想要什么水果味就可以變成什么味。關(guān)鍵掰開(kāi)也看不明白。
中國(guó)月餅交易網(wǎng)是中國(guó)網(wǎng)庫(kù)旗下的一個(gè)專注于月餅批發(fā)、月餅采購(gòu)、月餅招商、月餅加盟的電商平臺(tái),集中了全國(guó)上下游的所有企業(yè)進(jìn)行正品采購(gòu)、正品批發(fā)。為消費(fèi)者提供專業(yè)的月餅交易平臺(tái)和信息,擁有豐富的月餅資源。從根本上可
